AKARBERITA.com, Parepare – Dinas Kesehatan Kota Parepare menggelar Bimbingan Tekhnis Penyuluhan Keamanan Pangan Bagi Pengusaha Pangan Industri Rumah Tangga di Hotel Kenari, Kamis (16/9/2021).
Bimtek digelar dalam rangka untuk meningkatkan pengetahuan dan kemampuan pengelolaan makanan minuman yang aman dan sehat. Dan menghadirkan Narasumber dari Balai POM Makassar, Drs Hamka Hasan, yang diikuti oleh peserta sebanyak 35 orang.
Plt Kepala Dinas Kesehatan Parepare Rahmawaty, melalui Kepala Bidang Pelayanan, Promosi dan SDK, Kasna mengatakan kegiatan penyuluhan ini merupakan langkah awal untuk mendapatkan sertifikat bagi para pelaku industri pangan rumahan, yang bertujuan untuk memberikan informasi kepada produsen industri rumah tangga mengenai bagaimana cara pengolahan dan pemilihan bahan yang baik dalam produksi pangan rumah tangga.
“Bimtek ini dilaksanakan bagaimana Pemerintah Kota menyediakan pangan aman yang dikonsumsi oleh masyarakat. Karena ini adalah hak asasi manusia, maka kita ada komponen-komponen yang harus menjadi sebuah kriteria dalam hal ini. Dia dari sisi keamanan pangannya dan dilihat dari sisi mutu pangan yang disiapkan,” katanya.
Lebih lanjut Kasna menjelaskan, bahwa Jika melihat dari sisi kemanan pangan tersebut, berarti makanan tersebut harus bebas dari bahan berbahaya baik dari segi fisik maupun toksin atau bahan berbahaya yang lainya.
” Disisi lain berbicara mutu lanjutnya, berarti harus terpenuhi dari unsur 2 komposisi, yakni gizi yang dibutuhkan oleh masyarakat atau tubuh kita dalam hal ini yang harus ada mengandung karbohidrat, protein, lemak kemudian vitamin dan mineral, begitupun dengan unsur lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh kita,” lanjutnya.
Kegiatan ini digelar selama dua sesi dengan jumlah peserta sebanyak 70 orang, sehingga setiap sesi hanya 35 orang dari pelaku industri rumah tangga yang ada di Kota Parepare, dengan tetap mengacu pada protokol Kesehatan yang ketat.
(Ayu)
